קציצות ירק טבעוניות

קציצות ירק טבעוניות, בלי ביצים ורק עם ירקות ירוקים. ניתן להוסיף לתערובת גם קישואים סחוטים מנוזלים והקציצה הופכת עשירה יותר.

את הקציצות ניתן להכין בלי קמח ולהחליף לקורנפלור והן הופכות גם ללא גלוטן, כך שאין ספור אפשרויות הכנה למתכון הזה.

אפשר לאפות את הקציצות בתנור- לרסס את נייר האפיה שעליו יונחו הקציצות ולרסס או למרוח מעט שמן גם על הקציצות, חום של 180 מעלות עד שמשחימות. יתכן ותצטרכו להפוך אותן באמצע האפיה, תלוי בתנור שלכם.

בואו לעקוב אחרי הדף שלי באינסטגרם כדי לראות סרטונים:

https://www.instagram.com/etimoshehaviv_crunchit/

קציצות ירק טבעוניות /קראנצ'ית:

לעיסת הקציצה:
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה דק – רק העלים
1/4 צרור כוסברה קצוצה דק – רק העלים
10-15 גבעולי עירית-לקצוץ דק
1 כרישה מבושלת וקצוצה דק, אפשר לטחון במעבד מזון
2 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים ומגורדים (ניתן להוסיף גם קישוא קלוף ומגורד, סחוט מנוזלים)
כף גדושה קמח או קורנפלור
מלח- לפי הטעם
פלפל שחור-לפי הטעם
כפית מרק עוף אם אוהבים

לטיגון:
מעט שמן, שמגיע לרבע מגובה הקציצה

הכנה:
לערבב הכל יחד וללוש היטב עם הידיים או עם כף. לתת מנוחה של 2-3 דקות ולטגן. לקחת כל פעם מעט מהעיסה עם כף ולהכין עם הידיים קציצה שטוחה ולהעביר לשמן החם. לטגן משני הכיוונים.

להגיש עם גבינות מטובלות, עם ציזיקי או לנשנש ככה בכייף. כמובן שאפשר גם להכניס לסנדביץ עם ממרחים שאוהבים, למשל מטבוחה, חומוס וכיו"ב.

מתכון קציצות ירק טבעוניות
בהצלחה ובתיאבון, אתי.