טפיוקה בקרם קוקוס עם פירות טרופיים טריים זה פשוט מעדן. טפיוקה הם כדורים קטנטנים ולבנים,עמילניים, מקורם בברזיל ומשם הופצו לארצות נוספות. שמבשלים אותם הם הופכים למעין כדורי ג'לי נפלאים.

הקינוח הוא פרווה, צמחוני, טבעוני, כשר לפסח ואידיאלי לכל חג / שבת או עונה בשנה. קינוח קלאסי, פשוט מאוד מאוד להכנה, קל ומהיר ואפשר לתת לו וארסיות שונות לקישוט- אם בפירות ואם בשוקולד או שילוב של שניהם.

אפשר לאכול חם כקינוח חורפי ומחמם. ואפשר לאכול שזה קר (להכניס למקרר) ולאכול כקינוח קייצי ומרענן.

מתחילים?

טפיוקה /אתי משה-חביב:

5 כוסות מים
כוס גרגירי טפיוקה (הגרגירים הקטנים)
400 גרם קרם קוקוס (פחית)
סוכר לפי הטעם (לדעתי מספיק 3 כפות שטוחות)
אפשר גם שקית סוכר וניל (אני אוהבת טעם וריח וניל אבל לא חובה)
קמצוץ מלח
לקישוט- פירות טריים כגון אננס, תותים, מנגו,פיטאיה,תפוחים מקורמלים וכו'. אפשר גם עם דובדבני אמרנה ובעצם כל פרי שאוהבים. אפשר כמובן עם שוקולד או שוקולד ופירות, ממש לשיקולכם וטעמכם האישי.

הכנה:
להרתיח בסיר עמוק 5 כוסות מים ולהכניס פנימה את גרגירי הטפיוקה. לערבב כל הזמן שלא יווצר גוש. להוסיף סוכר וסוכר וניל לפי הטעם. להמשיך לערבב כל הזמן עד שמתחיל לבעבע. להכניס את קרם הקוקוס וטיפת מלח. לערבב עד שמסמיך והגרגירים הופכים לכדורונים שקופים, ככה יודעים שזה מוכן. לכבות את האש.
להעביר לצלוחיות/כוסות הגשה. לקרר מעט לטמפ' החדר ולפזר מעל פירות שאוהבים.
אפשר לאכול חם כקינוח חורפי ומחמם. ואפשר לאכול שזה קר (להכניס למקרר) ולאכול כקינוח קייצי ומרענן.
הקינוח הוא פרווה ולכן יכול לשמש כקינוח לאחר ארוחה בשרית לשומרי הכשרות.  קינוח פרווה, מרשים, טעים, קל, פשוט ומהיר להכנה.

טפיוקה עם דבש ותפוחים מקורמלים לראש השנה:

הכנת הטפיוקה כפי שכתוב במתכון למעלה.
לסדר בצלוחיות יפות או כלים מתאימים ולקרר מעט עד התגבשות. לפני ההגשה לשים מעל את תערובת התפוחים המקורמלים,רצוי שיהיו חמים וטריים:
2 תפוחים חתוכים לקוביות
25 גרם חמאה
כף דבש
טיפת קינמון

הכנה: להמיס חמאה, לשים את קוביות התפוחים, לערבב, להוסיף את הדבש והקינמון ולערבב יחד עד ריכוך ממש קליל של התפוחים.עניין של 2 דקות. לסדר מעל הטפיוקה ולאכול.

ניתן כמובן גם או רק לשים גרגירי רימון.

מתכון טפיוקה
בהצלחה ובתיאבון, אתי:)