במעבד מזון שמים את הקמח השקדים ואבקת הנוגט מוסיפים סוכר ואת קוביות החמאה ומעבדים לפירורים מוסיפים את החלמון ומעבדים עוד כחצי דקה
מוצאים את הבצק על ניילון נצמד ומאחדים לכדור עם הידיים עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה
מוצאים אחרי שעה ומרפדים את תבנית האפיה (אין צורך לרדד אפשר גם להרכיב עם הידיים את הקלתית)
אופים בחום של 180 מעלות כעשרים דקות עד להזהבה של הבצק
מוציאים ומצננים היטב

למלית גבינה
750 גרם גבינה 9% או 5%
2 מיכלי שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
4 ביצים
200 גרם שוקולד לבן
רבע כוס שמנת מתוקה
4 כפות אינסטנט פודינג וניל
22 כפות קורנפלור

מערבבים יחד את הגבינות והשמנת חמוצה עם סוכר
קוצצים את השוקולד שמים בקערה מוסיפים מעל את השמנת המתוקה מכניסים למיקרו לחצי דקה עד דקה כשהשמנת מבעבעת והשוקולד נמס מערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד וקבלת מסה חלקה
מוסיפים לתערובת הגבינות
מוסיפים את הביצים אחת אחת לגבינות ומערבבים היטב (אפשר לעשות את הפעולות הללו גם במיקסר)
מוסיפים את האבקות ומערבבים היטב עד שאין גושים

משמנים את דפנות הרינג או התבנית בחמאה מומסת שופכים פנימה את התערובת
מכניסים לתנור שחומם מראש ל130 מעלות
אופים כשעה וחצי עד שעתיים עד שהעוגה יציבה ורוטטת מעט רק במרכז
אם עדיין העוגה נוזלית להשאיר אותה יותר זמן בתנור

לציפוי
2 מכלי שמנת חמוצה
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות ממרח פרלינה
כף אבקת נוגט
לערבב טוב טוב את המסה עד שאין גושים

לשפוך על העוגה בסיום האפיה ליישר ולהכניס לתנור החם
להשאיר את העוגה בתנור כבוי כשעה
(אל דאגה הציפוי יתייצב גם כשהתנור כבוי)

לקרר במשך הלילה
אפשר לקשט עם ממרח פרלינה

בהצלחה