6 חתיכות פילה עוף חתוך לקוביות
2 סטייק פרגית חתוך לקוביות
10 חתיכות של כבד עוף (לצלות קודם)
2 בצלים ענקיים חתוכים לרצועות
1/2 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
8 כפות שמן
תיבול-
כפית תבלין לשווארמה
1/2 כפית כורכום
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית שטוחה פלפל שחור
1/2 כפית כמון

הכנה:
לשים בקערה את פילה העוף החתוך והפרגיות החתוכות ולתבל אותם בתבלינים ולהניח בצד.
בינתיים לטגן בשמן את הבצלים עד שהופך לשקוף ואז להכניס את הגמבה, לערבב ולסגור את המכסה עד ריכוך קל בלבד.
להכניס את חזה העוף והפרגיות המתובלות לבצל והגמבה המטוגנים ולערבב יחד. לבשל ביחד ולערבב מידי פעם. לסגור מכסה ולהמשיך בישול בלהבה הכי נמוכה.
בינתיים לצלות את הכבד עם טיפת מלח ופלפל גרוס (מטעמי כשרות צורבים כבד על אש גלויה ברשת. אם אתם לא שומרים ולא מעוניינים להכין כך, פשוט תכניסו את הכבד יחד עם הפרגיות ופילה העוף לתוך הבצל ובשלו היטב).
לאחר הצליה של הכבד להעביר אותו לסיר ביחד עם השאר, לערבב ולתת בישול קצר לעוד 2 דקות.
כמובן שאת הכל ניתן להכין על הפלאנצ'ה ולא רק בסיר.
לאכול לצד אורז לבן או להכניס לפיתה עם סלטים או ירק לצד טחינה.. שלמות.מעורב אורגינל מכינים גם עם לבבות אז מי שרוצה ואוהב יכול להכניס גם אותם.מתכון מעורב
בהצלחה ובתיאבון, אתי