מוקפץ שילדים אוהבים, מעט מאוד מרכיבים (אם לא מחשיבים את רכיבי הרוטב), 4 רכיבים עיקריים- חזה עוף, איטריות,בצל וכרוב.

מנה שילדים ממש ממש אוהבים (המבוגרים אפילו יותר) , כל הרכיבים מקבלים את אותו הצבע כך שהם לא רואים דברים "חשודים" בצלחת ..חחח…

המנה אמנם עם שלבים אבל לא מסובכת, קלילה וטעימה. אפשר להכין אותה גם ללא האיטריות והיא עדיין מושלמת. אם מכינים בלי האיטריות היא יכולה להיות גם חיבור עם מנת אורז לבן או אפילו בתוך כריך. מניסיון 🙂

כדי לראות את הסירטון להכנת המוקפץ בואו לעקוב אחריי באינסטגרם, ממש כאן בלחיצה על הקישור הזה: https://www.instagram.com/etimoshehaviv_crunchit/

מוקפץ שילדים אוהבים /קראנצ'ית:

לחזה העוף–
400 גרם קוביות חזה עוף
1/2 כוס קמח
כפית שטוחה מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
מעט שמן לטיגון

תוספת ירקות–
1 בצל גדול מאוד חתוך לרצועות
1/4 כרוב לבן חתוך לרצועות דקות (כ 3 כוסות כרוב חתוך)

לרוטב–
3/4 כוס טריאקי
1/2 כוס סויה
1/4 כוס צ'ילי מתוק
2 כפות דבש
מעט מלח
מעט פלפל שחור גרוס
לערבב הכל יחד

בנוסף–
חצי חבילת איטריות עבות או חבילת ואקום של איטריות או חבילת נודלס. לא משנה מה בחרתם, לבשל לפי הוראות היצרן במים רותחים, שמן ומלח עד רכות קלה.

הכנת המוקפץ:
הכנת העוף–
בקערה לשים קמח ותבלינים ולערבב. להוסיף את קוביות חזה העוף ולערבב כך שכל קובית חזה עוף תהיה עטופה היטב מכל הכיוונים בקמח מתובל.
לטגן את קוביות חזה העוף המקומחות (לנער את שאריות הקמח לפני ששמים במחבת), לטגן משני הכיוונים, טיגון קל. אין צורך בשמן עמוק.

הכנת הירקות–
לשטוף היטב את הכרוב ולהשרות במי מלח,לשטוף לסנן ולייבש מנוזלים.
את הבצל לחתוך לרצועות.

הכנת הרוטב–
לערבב הכל יחד.

את האיטריות-
לבשל במים רותחים, כף שמן, כפית מלח. עד ריכוך קל.

הרכבת המנה:
לטגן את הבצל באש הכי גבוהה שיש, ממש לערבב כל הזמן עד קבלת צריבה קלה בלבד, להוסיף את הכרוב ולהקפיץ יחד. להוסיף את קוביות העוף המטוגנות. מכניסים חצי מכמות הרוטב ומקפיצים. מוסיפים את האיטריות המבושלות ואת יתרת הרוטב. להקפיץ בערבוב קליל.
לסיום להוסיף לקישוט בצל ירוק ושומשום.
לזלול בהנאה.

מתכון מוקפץ שילדים אוהבים
בהצלחה ובתיאבון, אתי.