לחמניות מתוקות עם תפוחי עץ וקינמון

לחמניות מתוקות עם תפוחי עץ וקינמון
ל28 לחמניות.
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
אבקת אפיה
3/4כוס סוכר
2 סוכר וניל
1כףתמצית וניל
2 ביצים
1כוס שמן
2 ועוד כחצי כוס(לפי הצורך) מים פושרים.
הכנה:
לשים בקערת המיקסר קמח להוסיף שמרים אבקת אפיה וסוכר. סוכר וניל.
לערבב.
להוסיף ביצים שמן תמצית וניל
כוס וחצי מים פושרים להתחיל לערבל .
להוסיף כל פעם את המים עד שמתקבל בצק גמיש ומעט דביק.
לערבל כ7 דקות.
עם יד משומנת לעגל את הבצק בתוך הקערה.
לשים בשקית ולהתפיח עד להכפלה.
להוריד את הנפח להוריד על משטח מקומח קלות.
לחלק ל28 כדורים.
לרדד כל כדור למלבן לשים כף מתערובת התפוחים לגלגל להדק את הקצוות היטב.
לשמור מעט מרווחים בין הלחמניות.
להתפיח כחצי שעה.
להבריש בביצה טרופה וכפית סוכר חום.
לאפות ב180 מעלות עד להזהבה.
מיד כשמוציאים להבריש בסירופ קר.

למילוי התפוחים:
7 תפוחי עץ גרנד
מיץ מלימון 1
רבע כוס סוכר
2 סוכר וניל
חצי כפית קינמון לסוף.
לקלף ולחתוך תפוחים לקוביות
לשים בסיר להוסיף סוכר סוכר וניל ומיץ לימון.
להביא לרתיחה. מידי פעם לערבב.
לבשל עד שממש אין נוזלים וזה נראה כמו רסק.
להוריד מהאש להוסיף קינמון לערבב היטב.
חובה לקרר לפני מילוי.
אפשר להכין יום מראש ולשמור במקרר.

לסירופ:
רבע כוס סוכר
חצי כוס סוכר
1כף תמצית וניל
להביא לרתיחה ולבשל 3 דקות.
***הכוס היא חד פעמית חמה*
**המאפה חם סירופ קר****
בהצלחה חני