מאפה מבצק פילאס במילוי (אתם מוכנים לזה?) גבינה מתוקה.. כן כן אתם קוראים טוב. מאפה קל, פשוט ומהיר להכנה.

הכנתי את אותו המתכון בוריאציות שונות:

מאפה אחד בסגנון גביניות

מאפה שני בסגנון בורקס

המאפה יוצר קראנצ'י בטירוף, כל ביס מתפצפץ בפה, פשוט תענוג.

הגבינה חמה ונעימה והדובדבנים בפנים מעשירים את הטעם, פשוט מאפה מטריף.

כולם מכירים מאפי פילאס עם גבינות מלוחות, עם תרד, עם בשר או תפוח אדמה.. אבל במילוי מתוק לא ראיתי שמישהו הכין.. אז הגיע הזמן שתדעו שהבצק הנפלא הזה הולך גם עם מתוקים.

מאפה לחג שבועות, לשבתות, לאירוח ובכלל לכל הזדמנות.

הכנתי את המאפים בתבניות של קוקי, תקשיבו זה גאוני, הוציאו סדרה של מוצרים שהנייר אפיה כבר בתוך התבנית, סופסוף מישהו חשב על זה. זה כל כך מעצבן לגזור כל פעם ניירות ולעצב בתבנית, ככה זה כבר מוכן, רק שמים את המאפה בתבנית ואופים. קלללל…

סרטונים להכנת המאפים תמצאו באינסטגרם שלי, תלחצו על הקישור:

 https://www.instagram.com/etimoshehaviv/

בצק פילאס במילוי גבינה מתוקה /אתי משה-חביב:

מה צריך?
חבילת עלי פילאס מופשרת

למילוי:
1 גבינת טוב טעם – 250 גרם
3 כפות גבינה לבנה
1/2 כוס סוכר ( 100 גרם)
1 ביצה
2 כפות קורנפלור
2 שקיות סוכר וניל או כפית מחית וניל

תוספות אפשריות:
פירות- דובדבנים, אוכמניות, צימוקים, תפוחים מקורמלים.

לקישוט:
אבקת סוכר

הכנה:
מפשירים במקרר את הבצק.
מערבבים את כל מרכיבי המלית יחד.
אפשר להכין את המאפה במבחר דוגמאות:
1. בסגנון אצבעות גבינה, סטייל בורקס-
חותכים את הבצק למלבנים.
ממלאים כל ריבוע עם המלית ומגלגלים לאצבעות. לאצבעות בעיצוב פסים חותכים חצי מהמלבן לרצועות ומגלגלים מהחלק הלא חתוך לכיוון החתוך (ראו תמונות או סרטון באינסטגרם, יש קישור מעל המתכון). ככה להכין גם כמאפה גדול יותר, פשוט חותכים את הבצק למלבנים גדולים.
2. בסגנון גביניות-
חותכים את הבצק לריבועים, ממלאים במרכז כל ריבוע מהמלית ומקפלים את ארבעת הקצוות כלפי מעלה, מסובבים קלות ומניחים בתבנית (ראו סרטון באינסטגרם, קישור למעלה).
מניחים את כל הגביניות אחת ליד השניה בתבנית כמו עוגת גביניות.
. אפשר להבריש בביצה ולפזר דומדום, אפשר לרסס בשמן ואפשר גם בלי כלום מעל.
להעביר לתבנית עם נייר אפיה של קוקי ולהכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 45  דקות,שיוצא ומתקרר מעט לפזר אבקת אפיה .

מתכון בצק פילאס במילוי גבינה מתוקה
בהצלחה ובתיאבון, אתי.