קובה נבלוסייה היא קובה מטוגנת ממולאת בשר טחון וצנוברים, מגיעה מהמטבח הכורדי/עירקי. אוכלים אותה ביחד עם טחינה והטעם אושר אמיתי. את הקובה הכרתי מסבתא אסתר ז"ל שהיתה מכינה קובה נבלוסייה הכי טעים שאי פעם אכלתי, תמיד מדוייק בטעם ובמראה. לצערי […]

מתכון שניצל משודרג המנה החביבה ביותר על ילדים וכמובן שגם על מבוגרים.. נשנוש שלא מצליח להחזיק מעמד שניה בצלחת וטורפים אותו ישר מהמחבת.. בשניצל הזה יש תיבול מיוחד וטעים מאוד, בעל טעמים עשירים ומעניינים שלא נמצאים בשניצל הרגיל שבעצם מתובל […]

קציצות ירק או כמו שאבא שלי ז"ל היה קורא להן קציצות עיג'ה. לקציצות האלה יש מגוון גירסאות ואפשרויות. גם אני מכינה אותן בכל פעם אחרת בהתאם לירקות שיש במקרר,אבל עם המתכון הזה אני משתמשת בעיקר. הקציצות בריאות וטעימות, למרות הטיגון […]