ריבה או קונפיטורה הן בעצם פירות או ירקות מבושלים עם סוכר עד למצב קרישה. ההבדל ביניהם הוא שהריבה היא במרקם חלק המתאים למריחה ואילו בקונפיטורה ישנן חתיכות פרי. אפשר להכין ריבה כמעט מכל פרי. חשיבות כמות הסוכר הגבוהה בריבות היא […]