עוף עם ירק

עוף עם ירק בקלי קלות, הכל בסיר אחד וסיימתם הכל. יוצאת מנה מעולה! קלה ועסיסית. אתם אפילו לא צריכים לטגן כלום קודם, לא ללכלך כמה סירים, לא להכין כלום בשלבים.. הכל בסיר אחד ואת השאר עושה הגז.

בזמן הזה תכינו תוספת של אורז לבן ואתם מסודרים.

אני בעיקר אוהבת את העוף הזה יחד עם קוסקוס ולמה? כי ככה אני מכירה אותו מאז ומתמיד. עוף של סוכות אני קוראת לו כי תמיד שהיינו ילדים והיינו הולכים למשפחה אז דודה עליזה היתה מכינה עוף בירק עם קוסקוס ביום השני של סוכות, איך הייתי אוהבת, חבל על הזמן.

כמובן שביקשתי את המתכון וגם אני הכנתי אותו לילדות שלי, אז את הירק הן עדיין מזיזות לצד ואוכלות את העוף אבל לי לא איכפת זה בסופו של דבר אוכל שישמר אצלן בזיכרון. שיגדלו זה ישתנה. עד אז אני אחראית על אכילת הירק והן על העוף.. חחחח… חלוקה צודקת.. אני גם ככה מעדיפה את הרוטב על העוף… ששש אל תגלו.. חחח…

בקיצור, אתם חייבים להכין את העוף הזה אם אתם מבינים ואוהבים ירק באוכל שלכם.. מנה מיוחדת ומרשימה, לא עוד מנה של עוף.

תודו לי אחר כך.. בהצלחה..

עוף עם ירק/אתי משה-חביב:

מה צריך?
8-10 שוקי עוף.
2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
ענף כרפס/סלרי (עלים+גבעול)-לקצוץ
1 חבילת בצל ירוק- לקצוץ
1/2 צרור כוסברה, רק עלים – לקצוץ
4 כפות שמן
מלח
פלפל שחור
טיפת כורכום (כפית שטוחה)
כף מלאה סילאן

הכל יחד בסיר. שכבת ירק, שכבת עוף, שכבת ירק. קל!

הכנה:

עצה קטנה לפני כן: עדיף לבקש מהקצב להוריד את הסוף של העצם בשוקיים (תראו בתמונה איך העוף נראה).

לערבב את כל המצרכים יחד בקערה (חוץ מהעוף), לשים גם את התבלינים יחד עם הבצל והירק הקצוץ, לערבב יחד (כדי לא לכתוב מסובך את המתכון אקרא לתערובת הזאת בקיצור-שכבת ירק) .
סידור בסיר-
חצי משכבת הירק, מעל השכבה לסדר את העוף ומעל העוף את יתר שכבת הירק.
זאת אומרת: ירק, עוף, ירק.
מעל הכל לשפוך כוס מים.

(אפשר גם לערבב הכל יחד במקום לסדר בשכבות, זאת אומרת שכל המצרכים יחד בקערה ולשפוך לסיר).
לבשל 10 דקות על אש גבוהה ולתת רתיחה (זאת אומרת שמבעבע) ואז להנמיך לאש נמוכה להמשך בישול של בערך 40-45 דקות, עד שהעוף מתרכך.
זה הכל, פשוט וקל והמנה יוצאת מושלמת!

מתכון עוף עם ירק
בהצלחה ובתיאבון, אתי.