למלית
גביע גבינת שמנת נפוליאון 16%
קופסאת גבינה במרקם שמנת 5% של סימפוניה
2 ביצים גודל L
חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל
רבע כוס סוכר
כף תמצית וניל איכותית
שמים את הגבינות בקערת המיקסר עם הסוכר והוניל מקציפים מעט מוסיפים את האינסטנט פודינג מערבבים עד שלא יהיו גושים
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה
יוצקים את תערובת הגבינות מעל הפאי
בשלב הזה אני לוקחת 22 כפות מחית תותים שנשארת מהקולי ויוצקת על הגבינה ומערבבת מעט עם סכין לא חדה לתוך תערובת הגבינות
מכניסים לתנור לחום של 150 מעלות
למשך כרבע שעה עד שהגבינה מתייצבת בצדדים ורוטטת מעט במרכז
מוצאים ומצננים

לקולי תות
2 סלסלות קטנות של תותים
חותכים ושמים בסיר
מוסיפים 3 כפות סוכר ומיץ מחצי למון ומבשלים מספר דקות עד שהתותים התרככו
מועכים עם בלנדר מוט את התותים
מסננים את המחית

מסדרים שורת תותים על הפאי באמצע יוצקים את הקולי תות ומזלפים קצפת

*את מחית התות שנשארה מהקולי לשלב בתערובת הגבינות כמו שצינתי במתכון

בהצלחה