עוף עם שומר, מנה מעולה לשבת וליום חול. מנה אהובה מאוד מאוד על מבוגרים ועל ילדים לא פחות.

השומר נותן טעם של אניס נפלא. מנה שמשדרגת את הארוחה, מיוחדת להגשה ומרשימה מאוד לאירוח.

מנה מושלמת וטעימה מאוד שקיבלתי מאמא שלי הבשלנית האלופה.. ממליצה בחום לנסות.

אז אם עוד לא החלטתם מה להכין לשבת,
אולי זה יעשה לכם חשק.. 🙂

עוף עם שומר /אתי משה-חביב:

6-8 חתיכות עוף (שוקיים)
1 שומר גדול חתוך לרצועות (לטעם עדין הכניסו שומר אחד. אם תרצו טעם חזק יותר של שומר או אם יש כמות גדולה של סועדים הכניסו אפילו 3 או 4 ראשי שומר)
1 בצל בינוני חתוך לרצועות
כף גדושה פטרוזיליה קצוצה
מלח -לפי הטעם
פלפל שחור-לפי הטעם
כפית כורכום

תוספת אפשרית-אפונה
הכנה:
לנקות את העוף היטב.( אני מרתיחה את העוף בסיר נפרד להוצאת הלכלוך ואז שוטפת אותו ומכניסה לסיר חדש שבו יהיו שאר המצרכים.לשיקולכם).
לטגן בצל עד להזהבה קלה. מכניסים את העוף לצריבה קלה מכל הצדדים. להוסיף את שאר המרכיבים (כולל תיבול) ,לטגן קלות,לערבב ולהוסיף מים רותחים שמגיעים כמעט עד לגובה העוף.
לתת רתיחה (רתיחה-עד שמבעבע) ואז להנמיך את האש לנמוכה ולבשל למשך 40 דקות בערך (אפילו שעה זה יהיה מצוין)..עד שהעוף רך מאוד.

אם לא הרתחתם את העוף רתיחה מקדימה, טגנו את הבצל עד הזהבה קלה, הוסיפו תבלינים וערבבו, הוסיפו את העוף והמים ובשלו את העוף למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות הוסיפו את השומר והאפונה (או רק שומר) ובשלו לעוד 20-25 דקות. לצמצום נוזלים של התוצר הסופי, הסירו את מכסה הסיר ובשלו ב 5 דקות אחרונות עם מכסה פתוח לצמצום נוזלים עד מצב אידיאלי עבורכם.

ניתן להוסיף גם אפונה יחד עם השומר.

מתכון לעוף עם שומר
בתיאבון ובהצלחה,אתי 🙂