הכנה-
לערבב את הכל יחד בקערה, להכניס את הסינטה ולמרוח את הנתח מכל הכיוונים עם הרוטב. להשאיר את הסינטה בתוך המרינדה ולהניח בצד בזמן שמכינים את השאר.

ירקות שורש-
6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לפלחים עבים
2 בטטה חתוכים לפלחים עבים
5 בצלצלי שאלוט קטנים
1 ראש שום שלם (לא מקולף או פרוס)
2 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
חצי ענף של רוזמרין

הכנת הירקות-
לטגן את כל המרכיבים יחד,לערבב מידי פעם.
שטיפונת משחים להוציא את הירקות לקערה בצד.

צליית הסינטה בסיר-
להניח את הסינטה עם המרינדה שנדבקה אליה (תישאר עוד מרינדה בקערה.מה שנשאר בקערה לא להוסיף עדיין בשלב הזה של סגירת הבשר). לצרוב ולסגור מכל הכיוונים את הסינטה במחבת/סיר שהיו בו הירקות (לא לשטוף את הסיר בין לבין).
לאחר שהסינטה מוכנה להוציא אותה בחזרה למרינדה הנותרת שבקערה.

סידור הסיר לפני הכניסה לתנור:    
בתחתית את ירקות השורש ומעליהם את הסינטה ושאר המרינדה.
לתנור שחומם מראש על חום 200 מעלות למשך 45 דקות עד שעה (תלוי מה מידת העשייה שאתם אוהבים).
שמוכן,להוציא את התבנית ולא לחתוך את הסינטה לפחות 15 דקות על מנת שהמיצים ישארו בפנים והסינטה תישאר עסיסית.

מתכון לסינטה וירקות צלויים בתנור.
בתיאבון ובהצלחה, אתי 🙂