חברים במטבח – רחל עינב עם מתכון ל- לחם מקמח שיפון וקמח מלא.

מתכון לחם מקמח שיפון וקמח מלא / רחל עינב :

500 קמח לחם מנופה

250 קמח שיפון מלא

250 קמח חיטה מלא

2 כפות שמרים יבשים

כף וחצי מלח

ביצה אחת

2 כפות סוכר

חצי כוס שמן זית

3 כוסות מים פושרים

הכנה:

במקסר עם וו לישה קמחים סוכר שמרים שמן ביצה ומים לעבד כ-3 דקות.להוסיף את המים ולעבד לעוד 5 דק. למרוח את הידים בשמן להוציא את הבצק לעבד ביד לכדור להניח בקערה מקומחת את הבצק לעטוף בנילון נצמד להתפחה כשעה. להוריד את התפיחה להוסיף 25 גר גרעיני חמניה 25 גר גרעיני דלעת 25 אגוזי מלך שלוש כפות שיבולת שועל 100 גר זיתי קלמטה לעבד לעוד 2 דק . להתפחה נוספת לחצי שעה לצור לחמים להתפחה נוספת כרבע שעה. למרוח חלבון ביצה או מים.לפזר גרעיני חמניות ודלעת שיבולת שועל ולפזר קמח מלמעלה. לחמם תנור 200 מע. להניח תבנית עם מים רותחים. לאפות כ30 דק עד להשחמה.. בהצלחה. מבטיחה לא תקנו יותר לחמים..באחריות..?? בהצלחה?

 

לחם מקמח שיפון וקמח מלא | רחל עינב | Crunch it | אתי משה חביב | קראנצ'ית