חברים במטבח – מזל גרשון עם מתכון ל- פלפלים ממולאים.

פלפלים ממולאים / מזל גרשון

פלפלים ממולאים.
בערך כ 15 פלפלים בגודל בינוני קטן ואם רוצים בצלים אז פחות ואז 3 בצלים גדולים קלופים עם חריץ באמצע לאורך לא עד הסוף ולהרתיח עם מים עד לריכוך, כד שנוכל לפרק לגלדים.
לשטוף את הפלפלים ולחתוך את החלק העליון לא עד הסוף ולרוקן את תוכן הפלפל.

מילוי
2 כוסות אורז שטופים
300 גר בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ ומטוגן קלות עד לשקיפות.
1 גזר גדול או 2 בינוניים מגורים בפומפיה דקה
2 גבעולי כרפס עם העלים שטופים קוצצים
חצי צרור פטרוזיליה קצוץ
1 עגבנייה גדולה קלופה וקצוצה
1 כף רסק עגבניות
1 כף סוכר
מעט שמן
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט כמון
מעט פפריקה מתוקה
ומעט בהרט לא חייב

לערבב היטב את כל חומרי המילוי
לתערובת אחידה ולמלא את הפלפלים ( לא לדחוס את המילוי ) לסדר בסיר רחב ומעל לשים את הבצלים הממולאים ( לפרק לגלדים ולמלא כל גלד במעט מילוי ולגלגל ).

רוטב
לשים בקערה כ 2 כפות רסק עגבניות
מלח ופלפל מעט שמן כמון ופפריקה מעט אבקת מרק עוף וכ 2.5 כוסות מים ולערבב היטב.
לשפוך מעל הפלפלים והבצלים שמסודרים בסיר ומעל הכל להוסיף עוד מים כמעט עד גובה הפלפלים לשפוך מעט שמן זית בסיבוב.
להביא לרתיחה ולהנמיך את האש
ולבשל כשעה וחצי או יותר.
כבר מוכן יפה וטעים.
בהצלחה לכולם ממני באהבה
מזל גרשון.

 

פלפלים ממולאים | מזל גרשון | קראנצ'ית | אתי משה חביב | Crunch it