עוף בתפוזים ודבש, מנה חגיגית ויפה. ניתן להכין לחג או לשבת וגם סתם ככה באמצע השבוע. המנה מרשימה, נראית טוב בצבעים מהפנטים והכי חשוב טעימה ממש ממש!

יכולה לספר לכם שילדים מתים עליה, היא עסיסית, הטעמים מדהימים, שילובים מנצחים ובקיצור מי שטועם מתאהב.

לכם רק נשאר לשמור את המתכון ולהכין. האורחים שלכם יברכו אתכם וגם יבקשו את המתכון.

ועכשיו ראש השנה בפתח, זאת בהחלט מנה שתוכלו לקשט בה את שולחן החג, אפילו רימונים מסביב יתנו לה את הטאץ הדרוש.

לסרטונים תעקבו אחריי באינסטגרם:

https://www.instagram.com/etimoshehaviv_crunchit/

 

 

עוף בתפוזים ודבש /קראנצ'ית:

מה צריך? 
6-8 חתיכות עוף (שוקיים/כרעיים)
לרוטב–
שום- 4 שיני שום כתושות
דבש- 1/3 כוס
סויה- 2 כפות
שמן זית- 4 כפות
פטרוזיליה יבשה-כפית
מיץ תפוזים- 1/4 כוס
מלח- לפי הטעם
פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
כף פפריקה מתוקה
מי שרוצה פיקנטי שיוסיף כף צ'ילי יבש או רוטב צ'ילי חריף.
*לשמור מצקת של מי בישול העוף (1/2 כוס).

לקישוט: בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה קצוצה או כוסברה קצוצה. אפשר גם גרגירי רימון.
מומלץ להוסיף פלחי תפוז לאפיה.

הכנה:
לבשל את העוף בסיר עם מים רותחים למשך כ 30 דקות (לשמור 1/2 כוס ממי הבישול – להשתמש במים הנקיים מתוכם) . לסנן, לייבש ולהעביר למרינדה או למרוח את המרינדה על העוף (תשאירו בצד כף מהמרינדה לסיום האפיה) .
להכניס את התבנית עם העוף המתובל לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות ולאפות עד השחמה יפה,כחצי שעה, ארבעים דקות.
שהעוף יוצא למרוח עליו את המרינדה שהשארנו בצד לזיגוג. לפזר בצל ירוק או פטרוזיליה קצוצה.
להגיש לצד אורז או תפוחי אדמה.
ניתן להוסיף בתחתית התבנית גם תפוחי אדמה (חצי מבושלים) ובטטה ומעליהם את העוף ולאפות יחד.

….

מתכון שניתן להיערך אליו יום קודם עם בישול העוף, לשמור במקרר בקופסא אטומה ולמחרת רק לתבל ולהכניס לתנור. או לתבל ולשמור במקרר עם התיבול ורק לאפות למחרת.

….

ניתן לאפות את העוף גם בלי לבשל אותו קודם אבל קחו בחשבון שצריך לאפות שעה עם כיסוי של נייר אפיה רטוב או נייר כסף, לאחר שעה להוריד כיסוי ולהמשיך אפיה לעוד 20-30 דקות להשחמה וקרמול.

 

מתכון עוף בתפוזים ודבש

בהצלחה ובתיאבון, אתי.