מג'דרה עדשים שחורות

מג'דרה עדשים שחורות (קוויאר)/אוראל אליהו:

כוס עדשים שחורות
4 בצלים גדולים לבנים
2 כוסות אורז יסמין
2 מקלות קינמון
כף כמון
3 עלי דפנה
כף פלפל שחור
כף מלח
4-4.5 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:
1. חותכים את הבצלים קצוץ ומטגנים בסיר רחב עם חצי כוס שמן תוך כדי ערבוב עד לקבלת צבע עמוק יפה
2. מבשלים בסיר קטן את העדשים עם 2 כוסות מים כ25 דקות
3. לוקחים 2 כפות מהבצל המטוגן ושמים בצלחת בצד,מסננים את העדשים המבושלות ומוסיפים לבצל .
4.מוסיפים את האורז והתבלינים ומטגנים קלות
5. מוסיפים את המים הרותחים בזהירות ומורידים להבה ל20 דקות בישול ו15 דקות מכוסה
6. מוסיפים את יתרת הבצל

בתיאבון