טנזיה זהו מאכל מרוקאי המורכב מפירות יבשים כגון משמשים,שזיפים,צימוקים,מוסיפים להם גם אגוזים,שקדים..יש כאלה שמוסיפים גם שומשום ופיסטוקים,אצלנו שמים רק אגוזים ושקדים. את מאכל הטנזיה נהוג לאכול בראש השנה לשנה מתוקה. הטנזיה מתוקה אבל מתאזנת בטעמים עם הבצל המטוגן שנותן תחושה […]
עוף עם ירק בקלי קלות, הכל בסיר אחד וסיימתם הכל. יוצאת מנה מעולה! קלה ועסיסית. אתם אפילו לא צריכים לטגן כלום קודם, לא ללכלך כמה סירים, לא להכין כלום בשלבים.. הכל בסיר אחד ואת השאר עושה הגז. בזמן הזה תכינו […]
ה- חרוסת של סבתא אסתר לפסח,היא החרוסת מספר אחת בעולם! נכון שכל אחד מכין חרוסת אחרת בהתאם למנהג ולעדה שממנה הוא מגיע. אצלי בצד המרוקאי מכינים מתמרים ויין, לעומת זאת בצד הכורדי שלי מכינים עם סילאן ופיצוחים. אני אוהבת ומעדיפה […]
מפרום בטטה ברוטב בצלים מקורמלים זה הלהיט החדש של המטבח. מתכון שלא תמצאו באף מקום. מפרום בטטה ברוטב בצלים מקורמלים.. על זה שמעתם פעם? הנה אני מחדשת לכם.. אני ובטטה חברים טובים,אהבה של שנים.. ורוטב של בצלים מקורמלים זה אחד […]