מוקפץ פילה עוף וירקות מטריף. קל להכנה, טעים ממש ועם תיבול פצצה.

את פילה העוף אני חותכת לקוביות. כבר יש כמה מתכונים יותר ישנים באתר על אותו קונספט, אבל הפעם ראיתי את יונית צוקרמן עוטפת את הבשר במנה בקורנפלור ואז נזכרתי שאני עושה משהו דומה עם הכרובית המטוגנת שאני מכינה אבל עם קמח. החלטתי לנסות גם ו.. וואלה זה אגדה! טעים הרבה יותר והטעמים נתפסים בעוף בצורה יותר טובה. תודה יונית, מנה בהשראתך.

כמובן שאתם יכולים לשים איזה ירקות שאתם אוהבים, אצלי הילדות אוהבות במוקפץ בצל, כרוב ופטריות ביחד עם פילה עוף ואיטריות. אם אתם אוהבים ירקות אחרים כמו גזר, גמבות, תירס וכו' מוזמנים להוסיף או לשנות לטעמכם.

את המרינדה שאני מכינה אני לא מחליפה אף פעם, היא הקבועה שלנו וככה הילדות שלי אוהבות..

עכשיו תורכם, תכינו ותתאהבו:)

מוקפץ פילה עוף וירקות/ אתי משה-חביב:

לפילה עוף:
חצי קילו פילה עוף חתוך לקוביות (500‪-700‪ גרם
2 כפות גדושות קמח
טיפת מלח
טיפה פלפל שחור
2 כפות שמן זית.

לירקות:
1 בצל גדול חתוך רצועות
1 גמבה אדומה
1 גמבה ירוקה
1 גמבה צהובה חתוך קוביות
כוס כרוב לבן חתוך לרצועות
3 כפות שמן זית

למרינדה:
4 כפות גדושות טריאקי
כף גדושה צ'ילי מתוק
כף שטוחה סויה
כפית שמן שומשום
2 כפות דבש או 5 כפות מירין

לקישוט:
שומשום
בצל ירוק
בוטנים קצוצים גס

הכנה:
לפילה עוף- לחתוך פילה עוף לקוביות גסות. אופציה ראשונה-להכניס אותם לשקית ניילון יחד עם מלח פלפל וקמח ולנער כך שכל הקמח עוטף את פילה העוף (ככה אני עושה שאני מכינה כרובית מטוגנת). אופציה שניה- לשים בקערה קמח, מלח ופלפל ולהכניס לבפנים את פילה העוף החתוך ולערבב כך שכל פילה העוף עטוף.
לשים במחבת 2 כפות שמן זית ולצלות את פילה העוף העטוף בקמח מכל הכיוונים. להניח בצד לצינון.
לירקות- לחתוך את הבצל לרצועות, את הגמבות לרצועות או קוביות, את הכרוב לרצועות עבות.
לשים במחבת עמוק 3 כפות שמן זית ולהקפיץ בהתחלה את הבצל, ממש מעט זמן ואז להכניס את הגמבות ולהמשיך בהקפצה, בסיום להכניס את הכרוב ולהקפיץ עוד דקה (לא להרוג את הירקות ולהפוך אותם לסמרטוטים, תשאירו אותם קריספים).
למרינדה- לערבב יחד את כל חומרי המרינדה.
אחרי שסיימתם להקפיץ את הירקות להכניס את פילה העוף המטוגן ולהקפיץ יחד עם הירקות ומיד לשפוך את המרינדה מעל הכל. לערבב כך שכל המרכיבים עטופים במרינדה.
לכבות את האש ולפזר שומשום, בצל ירוק ובוטנים קלויים קצוצים גס.
תענוג ?
הערה: ניתן לשלב במתכון גם איטריות אורז מבושלות ומסוננות או איטריות נודלס למוקפץ.

מתכון מוקפץ פילה עוף וירקות
בהצלחה ובתיאבון, אתי.

דירוג

שם המתכון

מוקפץ פילה עוף וירקות

תאריך פרסום

2020-11-26

זמן הכנה

0H30M

ממוצע

5 Based on 6 Review(s)