עוגת גבינה קרה עם פירורים

עוגת גבינה קרה עם פירורים / חני קונאשוילי:

תבנית 24 קפיצית.
לתחתית :
200 גרם פתיבר בהיר לשים במעבד מזון עד שזה הופך ממש לחול דק.
להמיס בקערה קטנה במיקרו 1כף ממרח לוטוס ו50 גרם חמאה כ40 שניות.
לשפוך על. הפירורים לערבב עם היד שהכל יהפוך לחול רטוב.
לדפוך לתבנית להדק עם הידיים ואז עם תחתית כוס שטוחה להדק היטב וליישר.
לשים במקפיא.
לקרם הגבינה:
במיקסר לשים 2 שמנת מתוקה
חציכוס חלב
כפית תמצית וניל
3/74כוס סוכר
חצי חפיסה פודינג וניל
להקציף כמה דקות להוסיף:
750 גרם גבינה 5%
300 גרם גבינת שמנת(אני שמה נפוליאון).
לערבל כמה דקות עד שסה קרמי לא יותר.
לשפוך 2/3 מקרם הגבינה על התחתית .
ליישר היטב להדק לשוליים שלא יהיו בועות.
להכניס למקפיא.
לשליש שנותר להוסיף את החצי השני דל הפודינג וניל.
להקציף מעט.
לשים בשקית זילוף ללא צנטר ולהזליף עלהעוגה עיגולים.
לפזר פירורי ביסקוויט או שולד מגורר.
קישטתי בחמוציות קפואות.
***אפשר לוותר וישר לשפוך את כל קרם הגבינה ליישר היטב ולהקפיא. אחרי שעה לפזר מעל פירורי ביסקוויט טחונים דק. כ100 גרם**
לשמור בהקפאה.
בהצלחה חני